El Gobierno provincial coordinó un operativo de fiscalización a productores hortícolas en la playa libre del Mercado Central, con el objetivo de verificar documentación, procedencia y trazabilidad de la mercadería.
El Gobierno provincial coordinó un operativo de fiscalización a productores hortícolas de la playa libre del Mercado Central. La intervención, efectuada junto con técnicos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y autoridades del predio, tuvo como fin verificar la documentación, procedencia y trazabilidad de la mercadería.
Durante la jornada, los agentes tomaron muestras para el análisis de residuos fitosanitarios. Los elementos recolectados serán remitidos al Instituto Nacional de Tecnología Industrial (Inti), organismo encargado de realizar los exámenes de laboratorio para asegurar la inocuidad alimentaria.
El director de Producción Vegetal, José Giguer Molleví, afirmó: «El trabajo articulado entre el Ministerio de Producción, Senasa y el Mercado permite fortalecer los controles sobre la mercadería que se comercializa». Agregó que esto brinda mayores garantías a consumidores y productores.
Este tipo de intervenciones responde a una planificación constante respecto de la sanidad vegetal. En operativos previos en centros de acopio locales, las autoridades provinciales habían planteado la necesidad de consolidar el seguimiento del circuito comercial mayorista regional.
«La trazabilidad y la correcta identificación del origen de los productos son herramientas fundamentales para la inocuidad alimentaria», sostuvo Giguer Molleví. Con estas acciones, la gestión busca promover las buenas prácticas agrícolas y proteger la salud de la población.